脂肪去去走～
一直以來！都有人一直抱持著疑問：營養師是怎麼吃外食的
吃得跟我一樣，卻還是比我健康呢！
今天 #宛徵營養師 就舉例火鍋說明給大家聽
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以下分為3大點，營養師們選擇的點：
加工次數越多越屬於精緻食物
台灣人愛吃「火鍋料」，火鍋料大多屬於「食品加工物」，通常熱量會比「原型食物」還高
建議可以將菜盤的丸子類換成蔬菜或肉類，相對熱量會比較低喔
青菜 菇類、玉米 、地瓜、肉品 、海鮮
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肉類選擇：看腳及顏色
原則上白肉比紅肉熱量低，
「腳」比較少的熱量較低
選擇的順序是海鮮 -> 雞肉 -> 豬牛羊
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火鍋湯該怎麼喝？
火鍋湯「高油高鈉」，是不建議飲用的
其實營養師也很愛喝湯，所以我會注意「時機」與「成分」
►時機，就是飲用的時間點
建議在一開始時先放蔬菜時就趕緊喝湯
料理中可以用自來高湯(白開水)代替高湯
涮肉時撈去浮油雜質,不但湯頭清甜也可減少熱量!
►成分，也是能不能喝湯最關鍵的因素
如果是自己煮火鍋，通常沒有外面餐廳的濃郁好喝，就是因為以高湯塊、市售火鍋湯底為主
其實就能簡單發現各種調味添加劑，喝下肚的都是化學成分
因此食材成分天然的蔬果，就是最棒的組合
